Cueillette sauvage - hiver

Voici quelques feuilles, fleurs, fruits, graines, écorces, bourgeons, chatons et racines sauvages comestibles que l'on peut trouver en hiver.

Un grand merci à "Passion animale et végétale" et "Le chemin de la Nature" pour leurs vidéos ! Je me réfère également à l'application Pl@ntNet. Vaporisateur anti-parasite: HE origan + alcool à pharmacie

Feuilles:

Ail des vignes

Balotte noire

Bourse à pasteur

Cardamine hérissée

Laiteron maraîcher

Lamier blanc

Lamier jaune

Lampsane

Lierre terrestre

Maceron

Mauve des bois

Mouron blanc ou la stellaire

Moutarde sauvage

Mûres sauvages

Noisetier (jeunes feuilles)

Origan sauvage

Ortie

Pariétaire de Judée

Pin sylvestre (aiguilles)

Plantain

Prêle

Trèfle

Vergette

Ecorces:

Chêne

Graines:

Amarante

Chénopode blanc

Chatons:

Noisetier

Racines:

Fragon petit

Houx

Fruits:

Eglantier

Ovule de GinKo cuit, 10 au maximum

Néflier

Drupes d'olivier (oct-janv.)

Prunellier

Fleurs:

Calendula arvensis (macérat huileux)

Mertensie maritime

Mimosa (gelée)

Pâquerette :

Recette huile raffermissante, notamment pour la poitrine après une grossesse:

Laissez macérer 1 mois des fleurs de pâquerette dans de l'huile d'olive/ tournesol. Laissez sécher sur un radiateur/ au soleil avec un bocal opaque. Filtrer.

Pissenlit

Recette de gelée de pissenlit :

Récolter 45 fleurs bien épanouies de pissenlit, les laver et enlevez la partie verte.

Les faire cuire 1 heure dans 0.5 L d'eau, avec la moitié d'une orange et 1/2 citron non pelés.

Filtrer le tout et ajoutez au jus obtenu 0.5 kg de sucre cristal. Faites cuire pendant environ 45 minutes.

Bourgeons:

Ronce