Déshydrateur alimentaire

Je me suis intéressée au déshydrateur alimentaire pour trois raisons :

- mieux consommer, c'est-à-dire arrêter de manger des produits transformés.

- le zéro-déchet, mes poubelles contiennent encore trop d'emballages alimentaires bien que je sois passée au vrac.

- faire soi-même.

J'ai acheté un déshydrateur de la marque Klarstein.

Découpez en fines lamelles les fruits & les légumes de saison.

Il est conseillé de sécher les fruits et légumes à une température inférieure à 45°C pour qu'ils gardent toutes leurs valeurs nutritionnelles. La température est liée à la puissance du déshydrateur.

Le temps de séchage varie de 8 à 18 heures. Pour des feuilles 4 heures peuvent suffire. Je vérifie régulièrement et un peu au feeling.

Bananes déshydratées

Légumes déshydratés à faire chauffer avec les pâtes, le riz, etc.

Epluchures de légumes déshydratés mixés : le bouillon de légumes, idéal pour les soupes, veloutés, bouillons, marinade etc.

Poudre d'oignon, d'ail et d’échalote. Idéale pour la viande.

Quelques exemples de déshydratation de plantes:

Poudre de feuilles d'ortie que j’incorpore dans mes cosmétiques (shampoings solides, henné).

Infusion de bractées florales de Tilleul; favorise le sommeil

Infusion de camomille, favorise le sommeil